Fin 2009, ferme Tourilli veut ouvrir un nouveau chapitre de son histoire pour éviter de s’éteindre comme les étoiles filantes. En effet, après avoir passé huit ans a « trimer » les percées de soleil dans notre atelier du 1541 rang Notre-Dame, notre salut nous viendra en augmentant notre capacité de production a l’échelle de notre reconnaissance : notre mission : offrir des fromages artisans, biologiques, de qualité supérieure, ancrés dans Portneuf a une clientèle avisée et gastronome du Québec, Ontario et Nouvelle-Angleterre.
Le projet est a la mesure de Tourilli : une fromagerie HACCP de 10 000pi2 avec équipements spécialisés, bistro, boutique de vente et centre d’interprétation de la paysannerie. Mais pourquoi faire seul, quand on peut utiliser les leviers collectifs ? Afin de regrouper les forces d’avenir de Portneuf et ses voisins; offrir à nos citoyens-mangeurs un terroir et accessible, Tourilli veut s’installer au sein d’une famille de cœurs et d’esprit …
Les Grands Rangs, Coopérative de solidarité des terroirs de Portneuf
Objectif : Offrir à des fermes et artisans du terroir le pouvoir de prendre en main leur transformation, leur mise en marché et se doter de services adaptés à leurs besoins
Sous quelle forme : Une coopérative de solidarité, où seront membres les artisans, les fermiers, les chefs, les travailleurs et des sympathisants (VOUS !!!).
Le projet est ambitieux et non conventionnel. Un budget de un million et demi, un bâtiment vert, une cuisine d’établissement où les producteurs et artisans pourront mettre au point et transformer leur produits, une fromagerie artisanale, des chèvres dans la montagne, un bistro espace-culturel, une boutique de produits locaux, etc…
Nous vous interpellons aujourd’hui car nous avons besoin de votre appui à titre de membre de soutien. En devenant membre des Grands Rangs, vous appuierez une économie des terroirs, québécoise, biologique et engagée.
Tous les détails au WWW.LESGRANDSRANGS.COM
www.fermetourilli.com
« Nous sommes une armée de rêveurs... et c'est pour cela que nous sommes invincibles »
Wednesday, June 10, 2009
Wednesday, April 29, 2009
La coopérative est maintenant baptisée
Chers amis,
après une longue séance de réflexion en comité, inspirés par vos suggestions et commentaires, il nous fait plaisir de vous annoncer que notre projet a maintenant un nom, et qu'on en est pas peu fiers:
Les Grands Rangs, coopérative de solidarité des terroirs de Portneuf
Le grand rang, dans les villages Québécois, était le rang des notables, le rang des plus aisés. On y retrouvait plusieurs services, il était un lieu de rencontres pour les villageois. Des grands rangs, il y en a partout au Québec. Ils sont souvent le lien entre différents villages, ou relient le village à la ville. Voie privilégiée pour les échanges, c’est par le grand rang que les producteurs apportent leur produits au marché.
Le rang fait également référence à la notion de partage, de solidarité :
« Habiter le Rang de l’église ou le Grand-Rang ce n’est pas comme appartenir à un autre rang (…), La solidarité du rang est plus forte que celle de la paroisse, réservée aux occasions exceptionnelles. Les grandes corvées, comme le levage de la charpente d’une grange, regroupent souvent ceux qui habitent le même rang. D’autres formes de travaux se prêtent à ce type de solidarité. En avril, quand le vieux Daupĥinais de Saint-Justin perd sa jument et se retrouve incapable de faire ses semailles, cinq ou six de ses voisins s’entendent pour l’aider à ensemencer son champ.»
Extrait de : Les quatre saisons dans la Vallée du Saint-Laurent de Jean Provencher.
En choisissant ce nom, nous démontrons la mise en valeur d’entreprises et de produits de qualité, mais également de valeurs humaines reflétant l’équité, le partage et le respect de l’environnement. Il souligne aussi l’importance des liens à créer entre les entreprises et personnes membres, et parallèlement entre le milieu rural et la ville. En utilisant les grands rangs au pluriel, nous présentons l’aspect universel de la coopérative et le fait qu’elle peut répondre aux besoins de plusieurs communautés.
Le choix du mot terroir fait référence à des caractéristiques géophysiques, mais également à une expertise et un savoir-faire propre à un milieu.
« Le terroir est un espace concret, tangible et cartographiable à travers de multiples facteurs (géographiques : géologie, hydrologie, climatologie,, exposition, etc.). Mais il possède également une dimension culturelle qui reflète directement la société humaine qui l’exploite. »
Source : Wikipédia
Les terroirs de Portneuf soulignent les spécificités propres au territoire où s’installe la coopérative, mais également la mise en valeur de l’ensemble des expertises que l’on y retrouve.
Emmanuelle
après une longue séance de réflexion en comité, inspirés par vos suggestions et commentaires, il nous fait plaisir de vous annoncer que notre projet a maintenant un nom, et qu'on en est pas peu fiers:
Les Grands Rangs, coopérative de solidarité des terroirs de Portneuf
Le grand rang, dans les villages Québécois, était le rang des notables, le rang des plus aisés. On y retrouvait plusieurs services, il était un lieu de rencontres pour les villageois. Des grands rangs, il y en a partout au Québec. Ils sont souvent le lien entre différents villages, ou relient le village à la ville. Voie privilégiée pour les échanges, c’est par le grand rang que les producteurs apportent leur produits au marché.
Le rang fait également référence à la notion de partage, de solidarité :
« Habiter le Rang de l’église ou le Grand-Rang ce n’est pas comme appartenir à un autre rang (…), La solidarité du rang est plus forte que celle de la paroisse, réservée aux occasions exceptionnelles. Les grandes corvées, comme le levage de la charpente d’une grange, regroupent souvent ceux qui habitent le même rang. D’autres formes de travaux se prêtent à ce type de solidarité. En avril, quand le vieux Daupĥinais de Saint-Justin perd sa jument et se retrouve incapable de faire ses semailles, cinq ou six de ses voisins s’entendent pour l’aider à ensemencer son champ.»
Extrait de : Les quatre saisons dans la Vallée du Saint-Laurent de Jean Provencher.
En choisissant ce nom, nous démontrons la mise en valeur d’entreprises et de produits de qualité, mais également de valeurs humaines reflétant l’équité, le partage et le respect de l’environnement. Il souligne aussi l’importance des liens à créer entre les entreprises et personnes membres, et parallèlement entre le milieu rural et la ville. En utilisant les grands rangs au pluriel, nous présentons l’aspect universel de la coopérative et le fait qu’elle peut répondre aux besoins de plusieurs communautés.
Le choix du mot terroir fait référence à des caractéristiques géophysiques, mais également à une expertise et un savoir-faire propre à un milieu.
« Le terroir est un espace concret, tangible et cartographiable à travers de multiples facteurs (géographiques : géologie, hydrologie, climatologie,, exposition, etc.). Mais il possède également une dimension culturelle qui reflète directement la société humaine qui l’exploite. »
Source : Wikipédia
Les terroirs de Portneuf soulignent les spécificités propres au territoire où s’installe la coopérative, mais également la mise en valeur de l’ensemble des expertises que l’on y retrouve.
Emmanuelle
Subscribe to:
Posts (Atom)
Posts
